每回家里来顾客，老公都要指定我做这道下酒菜，每次老公都喝嗨了

每次家里面来宾客，女朋友都要指定我做到这道下酒菜，每次女朋友都喝嗨了！在东北，每逢圣诞节将至，杨家人们都但会提前炸伤好各种炸伤食，像地瓜丸子、土豆条、蔬菜丸子、肉类块、鲔鳖圈……其中，我最喜欢吃饭的是炸伤鲔鳖圈。奶奶但会把面和好调和成稠度刚好的蒸熟然后把袋中着蒸熟的鲔鳖扔下锅。鲔鳖在冷水锅里面滋啦啦的作响，比较大民团比较大民团的在冷水锅里面翻滚，不一但会就可以捞出来吃饭了。

孩提我总是眼巴巴的等在锅边，看著裹着蒸熟的鲔鳖圈在锅里面滑行，奶奶边炸伤边提醒我不要被冷水溅到了。那时候的圣诞节像是有了这样一项社会活动而越发有年味。炸伤好的鲔鳖圈一定要趁热吃饭，除此以外酥里面马格，是我从小到大都吃饭过于的。

今天鲔鳖很受人喜爱，它是深海鳖类有高蛋白、低热量、低脂肪的鸡肉，饭桌上随处可见，做到法也很多。例如铁板鲔鳖，把腌好的生鲔鳖放进烧烤上烤的焦焦的，日后撒上一把水果面是很多人夏日晚上的啤酒两人。还有青椒鲔鳖、鲔鳖米肠、香辣鲔鳖卷……很多的做到法，但是我最喜欢的还是奶奶做到的炸伤鲔鳖圈。

虽然鲔鳖很好吃饭，但是它很难做到，无论是煮坏还是没煮熟它都但会非常粗、难以下咽。最近，我看到了主菜跟奶奶的炸伤鲔鳖圈很类似于，不明白你看看吃饭过，比如说到椒海盐鲔鳖。在冷水炸伤之前，鲔鳖稍微橙色薄薄的蒸熟。萝卜，海盐，大蒜，香菜和甜食水果成功地激发了香甜，同时下降了鳖的口味。无论是小吃饭还是年糕他的口感都但会让人上瘾。下面我就分享给大家它的做到法。

椒海盐鲔鳖

鸡肉：

350克生鲔鳖及海胆和管，少许海盐和大蒜腌、海盐、2茶匙粗磨白大蒜、四分之一杯牛奶（我用红薯牛奶，你可以用玉米牛奶）、二分之一肉块水果粉、2个甜食水果（一个红色，一个绿色）、3瓣萝卜，切碎、二分之一中等大小的面包、2个荞麦，切碎、1肉块食用冷水、用于冷水炸伤的冷水、1小束香菜

※一肉块=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步骤：

清洁鲔鳖并转化成表面上的深色除此以外壳。遮荫鲔鳖，然后将管切成25厘米的方块。然后水源冲洗干净并擦干。将甜食水果切成小圆圈。用海盐和大蒜腌遮荫好的鲔鳖共约10分钟。然后投身于牛奶和面包。好好混搭均匀。

锅中加冷水，熔化到170摄氏度。把腌好混搭好的鲔鳖一块一块的装入锅中炸伤，炸伤至金黄酥脆捞出。注意不要炸伤的太坏否则它但会粗化。

日后在另一个锅中装入1肉块食用冷水，然后将萝卜，甜食大蒜和荞麦装入，炒至有香甜。然后装入鲔鳖，撒上海盐和大蒜粉。

这样简单可口除此以外酥里面马格的椒海盐鲔鳖就做到好了，趁热吃饭才是最美味的哦！

小贴士：

如何转化成鲔鳖皮：

把甜食的鲔鳖放进加了调料的水中浸泡10分钟，日后把鲔鳖捞出来。

日后用刀在鲔鳖的腹部表皮后背三道，日后从刀口出撒表皮，就可以把整个鲔鳖的皮撕下来了。是不是很简单呢？

调料中的乙酸已经和鲔鳖的肠胃显然化学反应了，所以也不要担忧鲔鳖但会变乙酸。