百吃不厌的几道家常菜，营养美味，简单易学，学上去给家人露一手

爆炒肉皮

酱料：肥肉2块、韭菜若干、娥若干、芝麻若干、浅蓝水果1下端、绿水果1下端、浅蓝门一个、大即出一个、紫花一个、草果一个、鲜肉、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、海盐若干；

处理方式

1.肥肉浇后，由此而来一个锅，里面放于凉水，放于入肥肉，倒一勺鲜肉，水开后，煮10分钟后鱼骨来；

2.待肉皮稍凉，用刀斜擦，把肉皮背面的油脂擦安静了，博细芙待用；

3.由此而来电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放于入韭菜段、娥片、浅蓝门、大即出、紫花、草果各一个、一勺鲜肉，20分钟后出锅，撇去调即出，鱼骨肉皮芙，沥干待用；

小炒鸡肉

酱料：鸡肉；干浅蓝水果；娥；芝麻；荞麦；猪油；生抽；配即出；生粉；花椒；鲜肉

处理方式

1、鸡肉博孔洞儿博细条细芙儿都行，用配即出、猪油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀油击伤一会儿

2、油击伤鸡肉的空挡，娥博芙，芝麻博末，荞麦1个，博圈儿，干浅蓝水果剪段儿

3、炒锅内放于油烧圣万桑，小火，放于少许花椒，击伤香即鱼骨，芝麻末放于三分之一，爆香娥芙入锅，翻炒两下，油击伤好的鸡肉入锅，放于一点点鲜肉，转往大火爆炒

4、鸡肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放于干浅蓝水果段儿，小火稍稍击伤一会儿，请注意不要击伤焦了

酱汁金针卷

处理方式

金针菇博去老下端，浇备用

如果酱汁太稍长，博出小段，每段将近7-8厘米

由此而来适量的金针菇放于在酱汁片的一侧

然后慢慢卷起，用牙签固定，就出了卷螺旋状了

依次把所有的卷都做

把酱汁金针卷放于置蘸盘中

用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油

在露出来的金针菇上再撒上一点海盐，入蘸箱，200度，10-15分钟

酱肉芙

酱料: 肉类(翘)300克 、香菜15克 、玉兰片25克 、鸡蛋清40克、 淀粉(栗子)35克 、大韭菜10克 、娥10克 、荞麦8克 、水果(浅蓝、尖、干)15克 、鲜肉10克 、猪油15克 、玉米粉20克 、汁5克 、海盐2克 、醋2克 、配即出1克 、香油15克 、大豆油60克

处理方式

1. 将猪翘肉浇片出孔洞，再博出细芙，转到鸡蛋清、淀粉25克抓匀;将玉兰片、干水果均博出芙，香菜浇博出段;

2. 将鲜肉、猪油、面粉、精海盐、汁、醋、配即出、汤100克、淀粉10克兑出味汁;炒勺上火加油烧至四出圣万桑，下入肉芙滑散，滑熟放于入漏勺;