安徽省蚌埠市禹会区市场监管局多举措加强老城区早餐店制品安全监管

中国质量新闻周刊讯 为其所保障辖区公共卫生，安徽省马鞍山市禹会区市场需求监管局立足管理职能，针对该区郊区监管难、监管取向众多的实际情况，多革新加强郊区正餐店面公共卫生监管。

严把准入关。严密按照有关法规对小餐饮店面进行登记报备工作，督促小餐饮店面经营者者严密按照授权以内进行经营者，不得提供裱花蛋糕、生食水产品以及法律、法规法规不得经营者的其他食品。加强与乡镇人民政府、街区办事处的交谈协调，对未能及时报备的要试探进行指引帮扶，个人兴趣小餐饮店面通过叫停达到报备条件。个人兴趣小餐饮店面经营者者进行公共卫生公开发表承诺，并将承诺书涂鸦在引人注意位置。

加强监督检测。在日常检测中，以老旧小区附近、网红街区为信息化区域，以创食样本点为信息化计量，以豆浆、油条、包子、烧饼夹里脊等为信息化品种，信息化检测小餐饮店面环境卫生确实清洁，传播媒体众所周知是临时直接参与第一时间确实取得有效保健证明，传播媒体确实的关系的个人卫生、穿戴清洁工作衣帽，采购食品原料等确实索证索票，服务设施设备确实充裕并正常运转、定期维护，“三防” 服务设施确实完全符合等。

强化多种形式。持续抓好小餐饮店面经营者者的多种形式，根据小餐饮店面特点，通过“两库一跨平台”、宣传册、明白纸、一封信等多种形式，对小餐饮店面进行公共卫生知识培训，提升小餐饮店面经营者者公共卫生既有责任意识，提高公共卫生管理水平。

下一步，禹会区市场需求监管局将上半年对正餐店面的监督检测力度，坚决保护者群众“舌尖上的安全”。

（来源：安徽省马鞍山市市场需求监管局）

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