“米其林指南”港澳榜单发布：86家餐厅TOP，9家首次TOP

2022 年《指南港台澳门政府》星级告示牌会上以在线形式发布。月内，港台获星的酒馆共有71家，其中7家酒馆，12家二星酒馆，52家一星酒馆；澳门政府则是15家，最主要3家酒馆，6家二星酒馆，7家一星酒馆。

10家酒馆再次蝉联

9家酒馆新入一星告示牌

月内的10家酒馆再次蝉联，但即便如此月份5年都摘得二星的怀石做菜柏屋因于2021年7月结业而进入告示牌，计有2 家酒馆晋升至二星：Octium、欣图轩。

Octium是由酒馆8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的主厨Umberto Bombana's所开的第二家酒馆，示例新颖而简单，以日常菜肴为特色，最主要自制撒丁岛肉饼发传统猪扒等等，实际上翻新也全部由他亲自设计。港台洲际酒店的欣图轩是一家粤菜酒馆，主厨别具一格的酱汁、口齿留香的点心都为人称道，酒馆装饰上则用苏绣和宝石来映照玉的主题。

此外，月内也有9 家酒馆新入一星告示牌，分别为Belon、Chaat、Hansik Goo、刻印铁板烧I M Teppanyaki & Wine、MONO、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey、甬府。

澳门政府味道之首

月份六年摘得“二星”

澳门政府雷电整体旅游者城南旗下的味道之首月份第六年摘获“二星”荣誉，8½ Otto e Mezzo BOMBANA及丽轩再度获评“一星”颁予，计有三家酒馆获评“延揽酒馆”表彰。这些星级酒馆的非凡表现彰显了澳门政府雷电整体旅游者城南在餐饮服务于与体验上的大幅度努力与坚称新颖，也激励着一众提高效率酒馆再次为八方来客缔造“鼻音粹亚洲 峰味聚雷电”的美食狂欢节。

味道之首已月份六年摘得“二星”，以其地道的湘川味道在告示牌上别具特色。酒馆由近十年湘川菜系超过27年的中餐行政机构总厨陈植强师傅主掌，引入来自原产地的优质食材与调味调味粹，融合传统与新颖并用的烹饪伎俩，以味道之首特有的湘川百变美学致力于为饕客打造调料纯正的地道鲜辣美馔。

在《2022港台澳门政府指南》中，澳门政府雷电整体旅游者城南旗下共有三家酒馆获评“延揽酒馆”，最主要自设庞大藏酒库的园林意大利酒馆(「澳门政府雷电」)，缺少一系列经典法式做菜、海鲜拼盘及新颖早上茶点等美馔佳肴的丽思酒馆(澳门政府丽思卡尔顿酒店)，以及专注于精雕细琢的日本会席做菜的山里(澳门政府大仓酒店)。

采写：南都名记者 许琨

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