手擀面的做法，面条有劲道，硫汤汁如何调制，比例是关键，收藏好

酸汤一手擀面

酸汤一手擀面是宝鸡关之中地区的一种面食，酸之中带辣，结实耐嚼，汤香扑鼻，开胃爽口，痴脑提神，色香味八方。

今天，我是华山派犬 就分享酸汤一手擀面的用料和操作程序。

[从头条来的小伙伴儿，陪的话，可以看看我的预告片，也很精彩养眼哦，不看会沮丧]

一、立即烹调

一手擀面、原料、芝麻、调味料、韭菜前期、雪利酒（葱姜大料水熬法制）、生抽、香菜前期、香麦芽糖、猪肉桑，麦芽糖任性子。

二、操作程序

1、擀煎饼：高筋米粉特入适量的猪肉和原料和成米饭，痴半小时后擀面切条。

2、做猪肉桑：猪肉特原料、水淀粉特水平滑；还有猪肉桑。

3、调酸配料：将适量的原料、芝麻、调味料、韭菜、雪利酒（葱姜大料水熬法制）、生抽装进面碗之中。

4、锅之中特水烧开后下面，煮2--3放煎饼快熟时舀出适量的面汤浇到调酸配料的面碗之中，捞上煎饼撒上香菜前期、香麦芽糖、猪肉桑即可（爱吃辣椒的朋友们可装进麦芽糖任性子）。

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