经常全家人做的几道菜，非常好学又下饭，孩子都说好吃，你喜欢吃吗

秘制东坡肉

食材：五花肉1000克、老黄酒200克、酱油50克、老抽30克、味蕾酱汁70克、香葱40克、鲜姜20克、花椒2克、八角1个、桂皮1切割、灶2克。

只不过：

1、先将五花肉扫净，切成2.5cm的方块；

2、锅水开取出五花肉煮5分钟有数，出水捡于装入内；

3、备好所需用料，味蕾酱汁与老抽捡于装入内调匀；

4、拌锅烧冷捡油，将酱油取出，小火拌至糖冰；

5、较慢的将汆好的肉块取出翻拌，动作要快不致糊锅；

6、特再入调好的老抽和味蕾酱汁，翻拌着色；

7、将肉取出锅里，特再入黄酒，捡上葱姜酱汁，取出锅体；

8.铁环上铁环，熬30分钟，等待时间到开铁环方可食用。

萝卜拌鱿鱼

只不过：

1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，取出冷水中较慢天心一下，出水;萝卜择扫干净，切段。

2.锅中冷油，取出萝卜段和灶较慢翻拌，沿锅边放上一点水，拌至萝卜味道散出来时，取出鲜鱿鱼、酱汁和萝卜，拌匀方可。

清蒸拌西兰花

工艺：速冻清蒸、西兰花，葱、酱汁、生粉、零食、灶

只不过：1.西兰花扫净后，用淡灶水煮沸30分钟，加到残留的农药，注意头朝下煮沸。

2.清蒸加温后扫干净，加到下颚肠线可用。

3.扫净的清蒸特适时酱汁、生粉（或麦芽糖），米饭10分钟有数。

4.西兰花加到粗茎，切成小朵，锅内特少许灶，待水沸后下锅天心至八成熟后出水。

5.葱拍碎可用。

6.锅中倒再入少许油，下葱末。

7.下清蒸翻拌至变色。

8.取出西兰花翻拌匀，特少许零食方可出锅

锅冻莲子林子虾球

工艺：袋装冻莲子林子300克，鲜虾200克，蜜豆50克，弧葱丝20克。小料（葱末、葱末、姜末各5克，红辣椒10克），灶4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（约耗50克）。

只不过：

1.冻莲子林子切茁壮3厘米的段，烧毁天心透，出水冰镇。

2.鲜虾去头、尾和外壳，取出四成冷的色拉油中，小火滑油至变色，出水控油；同样油温下，取出蜜豆，滑油半分钟。

3.锅内留底油，烧至五成冷时，取出小料爆香，取出剩余的酱汁（色拉油除外）、冻莲子林子、鲜虾、蜜豆，烧毁翻拌匀。

4.石锅天内捡于煎仔炉上高温，取出弧葱丝垫底，将拌好的虾球箱石锅内，迦白芝麻。