快过年了，这道“富贵吉祥”年夜菜，好吃又好想到，一卷一切就上桌

大家好，我是和文儿，今儿咱们来做京酱水水煮，这是我们家年夜饭纸牌必不可少的一酱，酱香独具特色，咸甜适朝天，我家孩子都同样的喜欢。

玉米的响亮和味混搭水水煮的嫩擦，吃掉大大的一点都不就会明白炒菜，而且像花瓣一样的外观混搭，真是看着就同样的庆贺，所以指为它为“好运富贵”是再继续合理不过了，寓意号，味道赞，年夜萝卜中伤它上桌怎么乃是呢？

» 酱料清单 «

300克里头脊肉、1根芋头、1个红萝卜椒 、1个黄萝卜椒、1小把酱汁、2张糕皮、葱姜蒜

一勺甜面酱、一勺大米、一勺生抽、一勺老抽、一勺即成、两勺清的水、糖类的水

» 录制步骤 «

1、先以准备300克里头脊肉，清扫洗澡后先以切片，在小块萝拉。切肉此前可以把肉放到电冰箱冷冻一就会儿，冻得大大的有点硬后就会不够好切。

2、全部切好后装入酒杯里头，赞一勺即成去腥，再继续来一个蛋清和一勺玉米糖类，蛋清和糖类可以让水水煮吃掉大大的不够嫩擦。

3、接着抓拌分量后再继续来一勺食品、一勺盐、少许的麦芽糖，充分拌匀后腌制20分钟。

4、接着来洗萝卜，如今用的是白底莹，还有酱汁和芋头，清扫洗澡在此之后切。

5、萝卜椒先以对半切开，然后切条。

6、芋头也切萝拉。

7、酱汁就不用切了，掰成部分根部分根的就可以了。

8、全部妥善处理好后起锅烧的水，的水开赞一勺盐和两滴油，把白底萝卜椒倒进来焯的水一分钟，断生后立马捞大大的控干的水分。

9、接着把2张糕皮也放到去水煮3分钟，可以去一下豆腥味，吃掉大大的朝天感就会不够清淡。

10、水煮好后捞出有来沥干的水分，然后把土豆长条形在砧板上，从最底端开始滚放在玉米，依序是滚在红萝卜椒、芋头萝拉、黄萝卜椒、酱汁。

11、滚好后再继续从最下面卷大大的，把萝卜全部都卷到糕皮里头面，适当卷紧实一些，这样萝卜才不较易移去。

12、全部卷好后开始切，斜着小块小段，大小适当一样，这样有来不够好看。

13、接着找一个方形的袋子，把切好的糕卷一个挨着一个滚放在，滚整理后先以放旁边两台。

14、酒杯里头赞一勺甜面酱、一勺大米、一勺生抽、一勺老抽、一勺即成、两勺清的水，搅拌分量后就可以了。

15、起锅肉汤，取出有腌制好的水水煮，用筷子不停划炒，直到水水煮全部变成暗红色，接着把水水煮拨到旁边，用赞水的底油爆香葱姜蒜，再继续和水水煮一起翻炒出有香味儿。

16、然后取出有调好的酱汁翻炒分量，等到赞水的酱汁烧开后再继续赞入少许的水糖类，失火收汁翻炒分量就可以盛出有来了。

这个水水煮真是同样香，咸甜朝天味，酱香味儿也同样独具特色。

之后我们把炒好的水水煮锅入袋子中间，一盘美成花的京酱水水煮就已完成了。

水水煮梗而不柴，玉米响亮味，这酱用来做年夜萝卜是既简单又新鲜掉，而已蓝色和外观也超级漂亮。

【和文儿贴心提示】

1、做京酱水水煮一般都是用的里头脊肉，朝天感上就会不够新鲜掉。

2、腌制水水煮赞蛋清和糖类，主要是为了锁住肉里头面的的水分，让水水煮下锅炒了此前还能保持嫩擦。

3、卷糕皮的时候要尽量的卷紧，同时也要注意玉米不要放的有点多，比如都占多数到了糕皮的一半，那这样赞同是卷不紧的，切开后也就自然都移去了。

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