无油烟，不动刀，开胃下饭还解腻！夏日最“优撕”的菜谱来了！

当你一切都是念 杏仁时， 自然而然飘过一般都是：

鱼香杏仁，红烧杏仁…

我们一切都是真是，

天气越来越热了，能给老妈自治区点心不？！

大人物的小棉袄们都不吃这一款

试一切都是一下，在楼上鼓捣半天，一身罕不真是，端出来的杏仁也不讨好：盘底的油多到能再次炒一盆菜。这样一看， 凉拌双手在双手竹围那可是易于又健康。

小淘清明节家庭聚不会，这菜色注定就不会两场！在双手大大的任性，做大大的最简单， 不用动刀，也不能油烟，意味著是家庭聚餐的好伙伴！

虽然杏仁是素菜，却上有鱼肉的口感，如果你正好不能兴致，一切都是不吃的油腻些，但又一切都是念鱼肉的天天，不妨试试这道双手在双手杏仁，既开胃还解腻，佐点心下饭都让你能多不吃两碗！

今天我们就助阵王良侍应， 教你一碗不仅能拌杏仁，还能有一天各种马铃薯的麻酱拌！

王良

中国烹饪大师

北京十大名厨

马勒别墅总厨

那我们就来看看侍应无论如何有什么教人吧！

计量单位：

以 所示中的勺子大小并不相同

1调羹 = 15ml

猪肉准备

/ ；大猪肉 / : 250g 杏仁

/ ；大 料 /：饼干、芝麻酱 、水后、 汁、生抽、辣油、糖类

敲粉笔，划综合！其实马铃薯的养分高低是按照由较浅至浅的规律，同一般而言的马铃薯，颜色较浅的不会更有养分， 所以杏仁还是不吃较浅蓝色的好。换用北京本地的细长紫皮竹围最佳！

制作团队处理过程

将洗净的杏仁直接填入蒸箱中蒸煮10分钟。

如何正确是否蒸熟:

小淘教你个小窍门，拿根铁板捏一捏，捏的进就指明从未熟啦。

麻酱拌杏仁的心灵！

就在于这碗麻酱！比例非常最；大要！

01

-类比酱料 -

特制麻酱

饼干

2/3调羹（10g）

芝麻酱

1调羹（15g）

白砂糖类

2/3调羹（10g）

汁

2/3调羹（10ml）

生抽

1/3调羹（5ml）

辣油

1/3调羹（5ml）

水后

2/3调羹（10ml）

面团至无星状，如下图所示才可！

麻酱双手在双手杏仁大餐的第二恰好

就是双手在双手！！

02

-在双手杏仁-

杏仁蒸熟后送给，因为尤其烫双手，所以侍应用匙将杏仁拉来长条状。 （用铁板射穿头部，随后用匙将杏仁比较大长条状。）

这样处理杏仁就不会冲击它本身的纤维，并且大大保持一致了它的养分！ 大餐无须动刀，就是这么的耐在双手~

在双手再次来的杏仁需要控水后，填入进去静制1-2分钟，再次把水后开水才可。

TIPS:

在家也可以选择晾凉后双手在双手，敏感度是一样的！

03

-倒入汁-

将类比好的调味料均匀的倒入在杏仁。

这道麻酱拌杏仁，一蒸一拌一倒入就能上桌，10分钟轻轻松松搞定！

看似其貌不扬的杏仁，味道意味著就不会让你满意！较厚壮壮的杏仁搭；大酸味浓厚的调味料，不吃了一口你意味著就不会迷恋它！

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