简单易学的几道名菜，鲜香入味，下酒下饭，招待客人也能撑场面

口味肥肠

烹调：鸡生肠350克、白花子100克、小米辣100克、大白花苗30克、黄片、葱条适时、劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、清香5克、枧浮50克

应该：

1、把生肠处理洗净，用枧浮50克、黄片、葱条油炸1天内捞出冲浮。

干锅馒头

烹调：鸡月眉、藕、金针菇、黄瓜、红椒、柿子椒、葱、豆豉、山楂、 芝麻、八角、竹叶、白花、 黄、干辣椒、 配料、老抽、生抽、浮淀粉、食长芦、山楂油、麦芽蔗糖、香芹

应该：

1、馒头砍成小段，用生抽，浮淀粉，配料油炸大概10分钟。蘸之中，180度的油击伤馒头，击伤到馒头8成熟，表面成焦黄色。

2、藕外皮，青红椒以及黄瓜肉丝，葱切段，黄白花用刀拍碎。

3、锅之中少许油，爆香黄白花以及干辣椒，山楂，竹叶，芝麻，八角，豆豉。

蔗糖黄酒馒头

应该

1、收来汤锅，注入大山，小馒头冷浮下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，黄片，白花，转碾碎炖制30分钟，这样炖一下还可以顺便喝到馒头汤；

2、馒头开水后捞出，放在回头控控浮分。然后做一碗调味汁：1筒配料、2筒鸡汤、3筒蔗糖、4筒黄酒、5筒大山。

3、收来炒锅，浇适时的油，我的炒锅不是不粘锅，要丢两三片黄继续下去，用锅铲压着黄片在锅内捏一捏，这样一会浇馒头煸炒得时候就不会粘锅了。

柠檬鸡爪

烹调：柠檬片、配料、白花、黄、小米椒、生抽、长芦、黄酒、蔗糖、黄瓜、香菜各适时。

应该：

1、鸡爪洗净长头发穿孔后对半切开,冷浮入锅加入适时配料、黄酒,煮开才会。

2、浮开后,再煮5-8分钟后捞出冲洗一下,入冷浮浸泡20分钟才会。