餐前开水烫棍子是真管用还是迷惑行为？他们测试了800多双棍子 答案来了

央广网沈阳11年初3日消息 据中的央数字电视有线电视台中的国法国国际广播电台《最初闻节目超链接》报道，铁板是我们中的国人整天时的标志性餐具，说主家首选也不过分。以前，人们在用作铁板上也越来越注重身体健康护理。11年初2日，商务部等三部门发索无关指导工作意见，当中的说明，对于合餐超市，餐饮服务单位应备有“一菜一公熬食、一汤一公勺”，或者“一人一公熬食、一人一公勺”服务，公勺公熬食最难采用不同粉红色、铝制或突出标明等突出的方式来进行区分。

除了用作公熬食，外出喝茶时，不少人都会在餐前用冷水烫一烫铁板，说道用起来更护理。

但是，这么来作管用吗？

铁板潜悉什么身体健康危机？用冷水、乙醇能给铁板杀菌冷藏吗？什么铝制的铁板较难保持清洁？

铁板最难半年代替一次

作为大多数中的国人整天的首选饰品之一，很多人似乎会把铁板加进“天荒地老”，只要没坏没断就坚决不代替。

但是，看着干净、完好无损的一双铁板，却或许现在悄悄悉了不少外面。

近日，天津市消费者权益保护秘书处（以下简称“天津市消保委”）委托专业知识机构开展了一项专项验证，验证征求了200双父母亲用作过的从最初铁板和660双最初铁板。

与最初铁板相对来说，“饱经风霜”的从最初铁板都留下了哪些岁年初的痕迹呢？

品测（天津）样品科技有限公司工程师梁爱勇介绍，常会在铁板中的“安营扎寨”的就是病原体。他说：“在用作过程中的，铁板与牙齿、餐具频发摩擦，表面就会诱发毛糙、缝隙，随着间隔时间的推移，在适合的室温、冷度有条件下，铁板表面就容易暴发酵母菌、病原体。我们跟踪样品，发现病原体是在铁板上样品到的常会见的地衣。平常用作的铁板现在长霉了或许也看不出来，但似乎它长了。”

铁板上的小裂痕会聚集食物残渣、淤泥、水渍，如果用作者懒得冷藏，酵母菌、地衣、病毒等微生物可就发现温床了。间隔时间越久，酿酒酵母、金黄色革兰氏，甚至黄曲霉出现在铁板上的机率也就越高。

验证最近，用作间隔时间超过6个年初的铁板较难长霉，病原体数量比最初铁板和用作3个年初的铁板要多30%以上；冷铁板的病原体比干铁板多25%以上；葫芦木熬食的病原体计数是铝质、钛合金、密胺熬食的7倍以上，因为它们结构上疏松，表面的把手、细纹较难悉匿酵母菌。

梁爱勇介绍，和室温相对来说，冷度的影响更显著。验证显示，病原体在冷度80%的有条件下（如东海岸地区的梅雨季节）非常容易潮湿，而在冷度40%的有条件下，基本不潮湿。

天津市消保委提示，铁板用作后，要不断仔细清洗，散开风干或者用专用的擦铁板索擦干，并且熬食头要朝上放于。放于铁板要干燥，最难每周来进行一次冷藏，最难半年代替一次。

把乙醇、冷水放下吧

哪种铁板更好冷藏？什么冷藏方法对铁板来说更有效？

现在市面上相对来说较相似的铁板铝制有木、葫芦、铝质、密胺、钛合金这五类。验证发现，这当中的，铝质、钛合金、密胺熬食更易冷藏，木熬食、葫芦熬食稍微差一些。

从冷藏方式上来看，用家用电器冷藏、用高压锅灭菌、用冷水烫热水熬、用甲烷冷藏柜反射，还是用乙醇擦拭，这些方法怎么选？

梁爱勇表示，经过验证，用75%乙醇涂抹对病原体基本是没有起到的；高压锅的方式可以对所有铝制的铁板来进行冷藏，冷藏间隔时间必须15分钟左右；冷藏柜也尽或许对所有铝制的铁板来进行冷藏，间隔时间差不多是45分钟；家用电器所需的冷藏间隔时间最短，3分钟就行，但是这个方法只适用于给钛合金熬食冷藏，并不是所有铁板都能用。

我们随便外出喝茶，在餐前烫一烫铁板的这个“全民级”的方法管用吗？

不吕梁。

“用热水烫一下铁板”的举措基本没用，因为只有当冷藏间隔时间超过20分钟，铁板上的菌落和病原体才能被有效去除，这期间，水的室温最难不要低于80度。

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